of cuvage Het stadium van het wijnmaken vanaf het ogenblik dat de geplette druiven in de gistingskuipen gedaan worden tot het aftappen of décuvage. Bij de bereiding van rosé of rode wijn de periode waarin de druivenschillen in de most meegisten en zodoende hun kleur en smaakstoffen afgeven. De lengte van de cuvaison bepaalt de mate van extractie ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
of cuvage Het stadium van het wijnmaken vanaf het ogenblik dat de geplette druiven in de gistingskuipen gedaan worden tot het aftappen of décuvage. Bij de bereiding van rosé of rode wijn de periode waarin de druivenschillen in de most meegisten en zodoende hun kleur en smaakstoffen afgeven. De lengte van de cuvaison bepaalt de mate van extractie ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
